文章目录

0 引言

1 线上教学的实施方案

1.1 线上教学具体设计

1.2 在线教学实施

2 理论课程在线教学完成方式及效果分析

3 实践课程在线教学完成方式及效果分析

3.1 授课方式

3.2 教学效果分析

    3.2.1 课内实验教学效果

    3.2.2 综合设计性实验教学效果

4 结语

文章摘要:"食品微生物学"是学校食品工程学院食品科学、食品质量与安全、生物工程和环境工程等专业的专业基础课。目前,该课程的主体教学环节包括理论教学和实践教学2个部分。以新冠疫情防控期间"食品微生物学"课程紧急由线下教学转为线上教学中存在的问题为着眼点,介绍了以基于翻转课堂进行的"食品微生物学"课程教学应急措施及教学方式和实施效果。相对于传统教学模式,新型教学模式能够切实提高教学质量,也为其他高校工科类专业课教学质量改革提供了有益的经验。

文章关键词:

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